99年5月1日：更新
シドニーには各国からの移民が腕を奮うレストランがあちこちにあります（詳しくは「レストランガイド」をご参照ください）。こっちに来てそういうレストランに入って、ものめずらしさで初めて食べて「おお、うまい！」と感動した料理、はじめは「馴染まない味だなあ」とピンと来なかったけど、継続して食べていたらクセになってしまった料理、日本じゃ作り方なんか想像だにしてみなかったけど、こっちでトライしてみたら結構イケた料理等々。
貧乏性の我々は、一食２０ドルをケチって、それを自宅で再現しようと躍起になります。「料理法は？」「食材は？」と疑問は山とありますが、現地の料理本を繰ったり、他文化バックグラウンドの知人・友人に教えてもらったりして、試行錯誤するのがまた楽しくもあります。また、日本では入手困難あるいは高価だった食材も、移民のおかげで手軽に手に入るのも嬉しいところ。
そういった各国料理を、最近なぜか料理に凝っている福島がご紹介します（量はいずれも４〜５人分）。
世界の料理 メニュー
中華料理
中華ちまき
スペアリブの煮込み
インドネシア料理
ガドガド
タイ料理
タイチャーハン
ベトナム料理
手巻き生春巻
チキンスープ
トルコ料理
タブーリ
ギリシア料理
ムサカ
デンマーク料理
スタッフドチキン
野菜クリームスープ
フルーツサラダ
フルーツアイスクリーム
イタリア料理
バジリコのスパゲティ
ツナのカルパッチョ風
子牛肉のアボガド巻
イタリアンリゾット
マルタ料理
ココナツクッキー
大麦入りトマトスープ
オーストラリア料理
スモークトラウトのパテ
まだまだ今後も追加していく予定。お楽しみに！！
（福島）
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